Tarte Crémeuse Citrouille (Vegan - Sans Gluten)
- Linoushka
- 26 nov. 2016
- 2 min de lecture
Cette tarte est vraiment une tueri ! Pourquoi ne pas réaliser cette recette pour noël ? En plus d'être de saison, ce qui est top top top par les temps qui courent, il est vegan, sans gluten et ne contient pas beaucoup de sucre (car la citrouille est déjà un peu sucrée). Je n'ai pas grand chose à rajouter si ce n'ai de vous dire de l'essayer ;)
Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1h 15 min
Repos : 4h
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 90 g de flocons d'avoine
- 170 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 25 g de sucre de coco
- 15 ml de sirop d'érable
- 60 ml d'huile de coco
Pour l'appareil crémeux à la citrouille :
- 475 g de purée de citrouille maison
- 60 ml de siprop d'érable
- 50 g de sucre de coco
- 60 g lait d'amande intense sans sucre ajouté
- 20 g de fécule de mais
- 1 c.c de mélange d'épices pour pain d'épice
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et déposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule carré de 20x20cm
Pour le pâte, mettez les flocons d'avoine dans un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une poudre fine. Ajoutez alors la poudre d'amande, le sel, le sucre et mixez de nouveau.
Ajoutez ensuite le sirop d'érable et l'huile de coco. Mixez jusqu'à avoir une pâte homogène. Si le mélange est trop sec, rajoutez une peu d'huile de coco.
Répartissez la pâte dans le fond de votre moule et appuyez bien pour que la croûte soit compacte.
Laissez cuire durant 20 minutes. Sortez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, mettez dans le mixeur la purée de citrouille, le sirop d'érable, le sucre de coco, le lait d'amande, la fécule et les épices. Mixez jusqu'à avoir un mélange lisse et crémeux.
Répartissez le mélange du blender sur la pâte. Enlevez les éventuelles bulles d'air avec la pointe d'un couteau. Laissez cuire au four durant 50-60 minutes jusqu'à avoir une couleur orange sombre.
Sortez la tarte du four et laissez refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur.
Petit plus : Vous pouvez le conserver jusqu'à 3 jours au frigo et aussi le servir avec de la crème de coco fouettée en chantilly.
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