Butternut Farcie - Végétarien
- Linoushka
- 7 oct. 2016
- 2 min de lecture
Après presque un mois d'absence, me voici de retour, pour vous jouer un mauvais tour (ps : je tiens à préciser que jouer à Pokemon go en conduisant n'est pas une bonne idée).
Mis à part cette belle introduction, mon absence n'est pas due au fait que je n'aime plus vous partager toutes ces bonnes recettes, bien au contraire, mais il s'avère que mes craintes se révèle juste ; JE N'EST PAS LE TEMPS :(. Pas le temps de cuisiner, pas le temps de prendre en photo (ce qui en demande quand même un minimum), pas le temps de rédiger. La terminale S se résume à une charge de travail continue et sans fin (et je ne parle pas encore des études supérieurs). Mais je vous promet de faire comme je peux (dans la mesure de mes capacités)
Sinon avec l'hiver qui arrive, on prendrait de la courge farcie ! Voici une recette fond de frigo qui ne nécessite pas beaucoup de technique, de plus elle est peu calorique et végétarienne, alors pourquoi se priver ?
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 2 courges butternut de taille moyenne
- 150 g de riz basmati
- 4 c.c de purée de noix de cajou
- Une dizaine de tomates cerise
- Quelques dés de feta
- 1 c.s d'origan
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) Coupez les courges en 2 dans le sens de la longueur. Videz les courges en retirant les graines et la fibre, puis continuiez à creuser un peu de sorte à ce qu'il y ai la place de mettre la garniture.
Badigeonnez d'huile. Salez, poivrez, puis placez les courges sur une plaque de four et mettre à rôtir 30 minutes.
Sortez du four et ajoutez 1 c. à café de purée de noix de cajou dans le creux.
Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Égouttez et garnissez les courges de riz. Disposez les tomates cerise coupées en 2, les dés de feta, puis saupoudrez d'origan. Poivrez.
Placez 10 minutes sous le grill du four et parsemez de feuilles de basilic fraîches.
Degustez aussitôt !
Enjoy !
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