Poêlée de Tofu Mariné et Brocolis
- 11 sept. 2016
- 2 min de lecture
Salut tout le monde ! J'espère que vous avez passez une bonne rentrée, dans mon cas, la semaine est passée très rapidement. Je suis d'ailleurs bien en retard sur les posts a publier. J'ai déjà quelques jours de retard, et avec la charge de travail, ça n'ira pas en s'améliorant. Néanmoins, même si la régularité n'y est pas je vais tout de même essayer de faire au mieux en postant le plus souvent possible.
Aujourd'hui voici donc une recette saine et vegan pour un repas complet. Il s'agit ici de tofu mariné pour le côté protéiné pour les personnes ne mangeant pas de viande ni de poisson (ou même les personnes dans mon cas, qui en mange mais aime tout de même le tofu) et de brocoli/carotte/poivron, juste sauté à la poêle pour enlever un minimum de nutriments.
Vous pouvez tout a fait, comme sur la photo, l'accompagner de riz basmati ou de riz complet, plus riche en fibre et meilleur pour le transit que le rie blanc classique.
Pour 10 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 250 g de tofu ferme
- 1 bouquet de brocoli
- 2 carottes primeur
- 1 poivron piment
- 1 citron vert
- 3 c.s de sauce soja
- 1 gousse d'ail
- 3 c.s de beurre de cacahuète
- 2 c.s soupe d'huile d'olive
- 1 petite poignée de cacahuètes concassées
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, l'ail pressé et le beurre de cacahuète. Coupez le tofu en dés et laissez-les mariner dans la marinade durant 30 min.
Égouttez le tofu et récupérez la marinade. Détaillez le brocoli en fleurette, épluchez et coupez les carottes en 4, taillez le poivron en fines lamelles. Dans un wok chauffez à feu fort, faites dorer les dés de tofu. Ajoutez le brocoli, les carottes et le poivron et laissez cuire 5 minutes tout en remuant. Ajoutez la marinade et poursuivez la cuisson 2 minutes à feu moyen.
Servez aussitôt
Enjoy !
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