Crevette au Lait de Coco et Citron
- Linoushka
- 28 août 2016
- 2 min de lecture
C'est bientôt la rentrée scolaire et avec celle-ci tout un rythme qui se remet en place. Malgré tout, il n'en reste pas moins que se soit encore les vacances et qu'un magnifique soleil est au rendez-vous. Ce me donne encore une envie de cuisiner des plats qui me font voyager et me voici rendue au Brésil pour une recette de crevette de lait de coco. De quoi en jeter à vos amis pour une entrée chic ou pour un repas plus light accompagné d'un fruit en dessert.
Dans tous les cas cette recette n'est pas spécialement compliqué à réaliser, privilégiez vraiment une cocotte en fonde qui diffusera le plus uniformément la chaleur tout en gardant son inertie. Maintenant c'est à vous de jouer.
Ingrédients :
- 500 g de crevettes crues
- le jus de 2 citrons
- 2 oignons
- 2 gousse d'ail
- 1 poivron piment
- 3 tomates
- 20 cl de lait de coco en conserve
- 1 bouquet de citronnelle
- Tabasco
- 3 c.c d'huile de colza
Préparation :
Décortiquez et lavez les crevettes puis laissez-les marinez quelques minutes dans le jus des citrons.
Pelez et coupez les oignons en rondelles. Pelez et hachez l'ail finement. Taillez le poivron en fines lamelles puis plongez quelques minutes les tomates dans l'eau bouillante pour en retirer facilement la peau. Après être pelées, épinez-les et coupez en rondelles pas trop fines.
Dans une cocotte en fonte (qui diffusera et gardera bien mieux la chaleur), faites chauffer l'huile et faites dorer les oignons et l'ail.Ajoutez ensuite les poivrons puis les tomates. Ajoutez ensuite les crevettes égouttées et laissez mijoter 8/10 minutes pour que les crevettes puissent restées tendre.
Ajoutez le lait de coco. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Au moment de servir, répartissez la citronnelle et ajoutez quelques gouttes de Tabasco.
Petit plus : Vous pouvez accompagner cette recette avec du riz basmati ou du riz blanc parfumé au gingembre.
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