Façonnage Brioche #2 La Brioche Flocon au Nutella

Miom miom miom, la brioche flocon au Nutella ! En ce moment je teste plein de nouvelles façons de donner une jolie forme à mes brioches :') Celle est ma préférée, mais d'autre vont bientôt suivre ;)

Pour 8 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 80 g de lait

- 50 g d'eau

- 50 g de beurre mou

- 2 œufs

- 400 g de farine

- 20 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 16 g de levure fraîche de boulanger

- 1/2 pot de pâte a tartiner

Préparation :

Pour la pâte : Voir Ma belle Brioche

Pour le façonnage :

Placez au centre un petit cercle ou verre et coupez la brioche en 8 parts égales (elles restent reliées par le milieu). Puis entaillez chaque part encore en deux. Enroulez sur elles mêmes les deux moitiés d'un pétale et après avoir fait environ 1 tour et demi collez les deux bouts pour former le pétale.

Laissez de nouveau lever 30/45 min puis préchauffez le four à 160°C et enfournez la pour une trentaine de minutes. A la sorti du four attentez que la brioche tiédisse avant de la démouler.

Enjoy !

#nutella #brioche #briocheflocon