Fondue de poireaux
- Linoushka
- 5 mai 2016
- 1 min de lecture
Mon petit frère n'est pas vraiment vert mais adore cette recette, allez savoir pourquoi. En tout cas elle rapide et légère, à marier avec du poisson, dans des galettes ou des st Jaques poêle par exemple. Et qui sais, peut-être que vous ferez découvrir et aimer le poireau :D
Pour 4 personnes
Cuisson : 20 min
Préparation : 5 min
Ingrédients :
- 4 poireaux
- 25 g de beurre
- 1 grosse échalote ou 2 petites
- 1 à 2 c.s de crème fraîche
- 25 cl de vin blanc
- sel, poivre
Préparation :
Ouvrez vos poireaux en deux. Nettoyez-les avec beaucoup de soin et coupez les en petits tronçons.
Épluchez votre échalote et coupez-la en petits dés.
Dans une poêle faites fondre votre beurre, puis ajoutez les poireaux et l’échalote ciselée.
Ajoutez le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
Juste avant de servir, ajoutez les 2 cuillère à soupe de crème fraîche, le sel et le poivre.
Enjoy !
Commenti