Pizza Chèvre Miel
- Linoushka
- 4 mai 2016
- 2 min de lecture
Après la pizza burger tortilla voici la pizza chèvre miel, une de mes préférées ! Toute, toute simple, elle fait partie de celle qui l'on trouve dans beaucoup de pizzeria, avec son coté salée/sucrée régalez vous !
Pour 2 pizzas
Repos : 3 h 40
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 550 g de farine
- 35 cl d'eau tiède
- 10 g de levure de boulanger
- 2 c.s de sel
- 2 c.c d'huile d'olive
- 2 c.c de miel
Pour la garniture (environ 2 pizzas) :
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 6 c.s de crème fraîche
- De l'emmental rappé
- 1 c.s de miel
- Des jeune pousses d'épinard
Préparation :
Pour la pâte :
Diluez la cuillère de miel dans un verre gradué remplis de 10 cl d'eau froide. Ajoutez la levure et laissez reposer 10 min.
Mettez 300 g de farine dans un saladier et versez-y l'eau avec la levure. Ajoutez 25 cl d'eau tiède et mélangez vigoureusement pendant au moins 5 minutes. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante sans couvrir.
Ajoutez le sel, le reste de la farine et l'huile puis mélangez à la main jusqu'à obtention d'un ensemble homogène. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer au frigo 3 jours pour un résultat optimal ou 2 heures à température ambiante.
Sortez la pâte du frigo et formez un gros pâton (c'est à dire une grosse boule) avec un peu de farine. Laissez reposer une heure à température ambiante.
Saupoudrez de farine les deux cotés du pâton. Aplatissez-la du plat de la main et poussez du bout des doigts la pâte vers l'extérieur. Tournez le pâton à plusieurs reprises et continuez à agrandir la pâte à pizza jusqu’à former un rond de 30 centimètre de diamètre. Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de garnir.
Pour la garniture :
Préchauffez votre four à 220°C ( th.7 )
Versez la crème fraîche sur la pizza et bien la répartir.
Coupez le chèvre en tranches ou en petits morceaux, puis le répartir équitablement.
Ajoutez le miel liquide uniformément.
Puis ajoutez le fromage râpé (personnellement j'ai la main lourde !!).
Enfournez pendant 15 - 20 min.
Puis répartissez les pousses d'épinard avant de servir.
Petit plus : Voir aussi la pizza burger tortilla
Enjoy !
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