Crème Pamplemousse Pistache
- Linouska
- 19 avr. 2016
- 1 min de lecture
Pour finir votre repas en beauté, je vous propose cette recette très simple à réaliser, les crèmes au pamplemousse. Le pamplemousse est un fruit qui n'apporte que du bon et perso, j'adore ça ! Aller, tout le monde derrière les fourneaux pour épater les convives à venir !
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Réfrigération : 2 h
Ingrédients :
- 12 cl de jus de pamplemousse frais
- 50 cl de crème liquide entière
- 90 g de sucre en poudre
- 1 pointe de couteau de colorant rouge ( facultatif )
- 30 g de pistache
- 1 feuille de gélatine
Préparation :
Versez le jus de pamplemousse avec le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson à petits bouillons jusqu'à ce que le contenu de la casserole ait réduit de moitié. Pendant ce temps, faites tremper le gélatine dans un bol d'eau froide.
Versez la crème dans un petit saladier et faites-la chauffer au micro-ondes.
Quand le contenu de la casserole à réduit de moitié, essorez le gélatine et mélanger-la avec le sirop de pamplemousse. Ajoutez éventuellement le colorant. Versez le sirop sur la crème et mélanger doucement.
Répartissez les crèmes au pamplemousse dans des pots individuels et réservez 2 h au réfrigérateur.
Hachez finement les pistaches et parsemez-les sur les crèmes juste avant de servir.
Enjoy !
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