Baguettes Chorizo et Échalote

La baguette de pain ? Oui ! Mais au chorizo et échalotes c'est encore meilleur ! Et pourquoi pas en apéro ? Allez je vous laisse la découvrir sans plus attendre.

Préparation : 20 min

Levée : 1 h 10

Cuisson : 35 min

Ingredients :

- 500 g de farine multi céréales

- 275 ml d'eau tiède

- 1c.c de sel

- 16 g de levure boulangère

- 3 c.s d'huile

- 75 g de chorizo

- 2 belles échalotes

Pour la pâte à pain : Dans un saladier, mélangez la farine le sel et faîtes un puits. Ajoutez la levure puis l'eau et terminez par une cuillère à soupe d'huile. Pétrissez avec une cuillère en bois ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse. Recouvrez et laissez reposer 30 min dans l'endroit le plus chaud de la pièce.

Pour la garniture : Epluchez et coupez les échalotes en deux, puis en lamelles. Dans une poële, faîtes les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucide. Coupez le chorizo en tranches puis en lamelles fines.

Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte et façonnez les pour obtenir deux ou trois petites boules. Aplatissez la avec la paume de la main et garnissez les. Refermez pour éviter que la garniture ne s'échappe. Façonnez pour leurs donner une forme de baguette.

Déposez les baguettes sur une plaque de cuisson légèrement farinée et recouvrez d'un torchon propre. Laissez lever au chaud 40 min. 15 min avant la fin du temps de levée, préchauffez le four à 240°C (th.8)

Avec un couteau bien aiguisé, faîtes des entailles et saupoudrez de farine. Déposez un ramequin d'eau chaude sur la plaque de four et enfournez. Baissez la chaleur du four à 220°C (th.7) et laissez cuire 30 min jusqu'à ce que le croûte soit bien dorées.

Enjoy!

#chorizo #pain #échalotte